02.02.17
В недавнем исследовании, опубликованном в The Journal of Clinical Investigation, было изучено влияние приема жирной пищи на печень на молекулярном уровне.
В исследовании приняло участие 14 здоровых лиц, которым была предложена жирная пища с одинаковым эквивалентным количеством жира (пальмового масла). После приятия пищи ученые проанализировали печеночный метаболизм у каждого участника и провели аналогичный эксперимент на мышах.
После приема пищи сразу были зарегистрированы изменения жирового обмена — повышение уровня триглицеридов, инсулинорезистетности и глюкагона.
- Чувствительность к инсулину в целом снизилась на 25%
- Чувствительность к инсулину гепатоцитов снизилась на 15%
- Чувствительность жировой ткани к инсулину снизилась на 34%
Авторы заключили, что поступление с пищей насыщенных жиров быстро повышает накопление жиров в печени, энергетический обмен и инсулинорезистентность. Это сопровождается изменением экспрессии генов в печени и активации сигнальных путей, которые могут привести к развитию НАЖБП.
Читайте полный текст исследования по следующей ссылке.